IKURA (Izakaya nikkei) – ресторан, в котором умело сочетаются и дополняют друг друга культура аутентичных японских харчевен «изакая»* и японо-перуанскоq кулинарная традиция «никкей»**.
Посещение IKURA – это гастрономическое путешествие в яркий мир кухни никкей в атмосфере аутентичной изакая в её современном прочтении.
Интерьер IKURA выстроен по принципам японской системы мировоззрения ваби-саби, которая по важности занимает такое же место в японской иерархии эстетических ценностей.
Ваби-саби – это красота того, что несовершенно, мимолётно или незакончено.
*Изакая – традиционная японская харчевня/бар с широким выбором небольших блюд и напитков, которые удобно разделить с друзьями или коллегами. Слово «Izakaya» происходит от сочетания японских слов «i» (оставаться) и «sakaya» (магазин с сакэ).
**Слово никкей в японском языке обозначает японских иммигрантов и их потомков, проживающих за пределами Японии.
Также Никкей – кулинарная традиция, в которой сочетаются японские и перуанские ингредиенты и техники приготовления.
Москва, Рождественский бульвар 1, 4 этаж
+7 (495) 198-58-58
ikura.rest
