Artest – проект ресторатора Аркадия Новикова и шеф-повара Артема Естафьева, один из лучших ресторанов Москвы, получивший 2 звезды в гиде MICHELIN Moscow-2022
Артем Естафьев несколько лет работал шеф-поваром в Санкт-Петербурге. Аркадий Новиков был глубоко впечатлен его талантом с первой же дегустации, пригласил в совместный проект и даже назвал ресторан по первым буквам имени шефа.
С помощью архбюро «Veter Design & Architecture» на первом этаже ресторана выстроена основная кухня со всеми инструментами современной высокой гастрономии, позже тут же начнет работу chef’s table на 10 гостей. Ставни там всегда закрыты, и всюду цвета грозового неба, нефти, ночи. Наверху все по-другому: светло, живой камин, мансардные окна, винотека на 1600 бутылок, меню à la carte, 45 мест и солнечный свет.
Меню a la carte насчитывает около 25 позиций, ингредиенты для которых готовятся в стенах лаборатории ресторана. Меню обновляется каждые три месяца.
Chef’s Table в Москве – современный формат авторской кухни, переводится как «шефский стол». Это место за столом открытой кухни, где у гостей заведения есть возможность лично ознакомиться с процессом приготовления блюд, словно в театре. Открытая кухня живет своей жизнью: в дневное время здесь более тихо и спокойно, вечером же можно лично увидеть, как повара ресторана работают над созданием блюд для гостей.
Если вы хотите попробовать уникальные авторские блюда, наблюдая за процессом их приготовления – непременно посетите Chef’s Table в ресторане Artest.
Что вас ждет на Chef’s Table в ресторане Artest:
- Большое гастрономическое разнообразие – здесь вы найдете блюда, которых нет в других ресторанах Москвы. Шеф-повар заведения Артем Естафьев предлагает попробовать уникальные ингредиенты, которые создаются в лаборатории ресторана на минус первом этаже;
- Уникальный интерьер заведения, который отметили многие известные рейтинги;
- Chef’s Table – это еще и возможность лично пообщаться с поварами ресторана, познакомиться с их мастерством приготовления блюд, а также подходом к кухне и взглядом на сочетания продуктов.
Москва, Трубниковский переулок, 15с2
+7 (499) 530-80-87
artest.rest
